Ahhh... le scone!

Ahhh… le scone!

Ahhh, le scone!

Cette histoire d’amour pour ce gâteau aux origines écossaises a débuté il y a des lunes dans un café british de Montréal. Puis, elle s’est transposée dans ma cuisine et dans la plupart des brunchs où j’étais invitée. À ma grande surprise, le scone était méconnu, voir inconnu de mes proches. J’en ai donc profité pour le mettre «sur la map». Tout cela sans savoir que le scone deviendrait quelque chose de bien plus gros… Gros comme une fabrique à scones!

Ainsi, depuis le mois de septembre, Cyane et moi nous nous sommes transformées en véritables pâtissières! À notre plus grand bonheur, vous êtes nombreux à nous complimenter sur nos créations. C’est donc avec un sourire aux lèvres que nous vous partageons notre recette. C’est si simple à faire, nul doute que cela pourrait être un beau cadeau fait maison à offrir à Noël!

Joyeuses popotte!

— Sophie

Scone nature

Donne une quinzaine de scones

Ingrédients:

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs
  3. Ajouter le beurre et sabler avec les mains pour avoir de petites billes de beurre à travers la farine.
  4. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la farine soit mouillé entièrement. Éviter de trop travailler la pâte
  5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte. Une épaisseur de 2 cm est idéale. Couper en petits triangles ou en rond à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
  6. Enfourner pendant de 15 à 20 minutes, juqu’à ce que les bords soient légèrement grillés. Saupoudrer de sucre si désiré et laisser refroidir sur une grille.

N.B. Vous pouvez ajouter une une à deux tasses de garniture de votre choix. Chocolat, fruits séchés, noix, agrumes, olives, tomates séchées, fromage… Laissez libre cours à votre imagination!

*Pour les scones salés, n’ajoutez qu’un quart de tasse de sucre.

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